为防范米酵菌酸食物中毒风险，广宁县市场监督管理局采取有力措施，在全县范围内开展打击湿米粉类食品经营违法行为专项整治行动，切实保障食品安全。

　　本次行动重点检查了三个方面：一是督促餐饮服务提供者，特别是学校、工地、单位等集中用餐单位食堂及小餐饮，严格落实按需采购、进货查验和索证索票制度，确保湿米粉类食品来源可溯、质量合格；二是检查餐饮单位是否采取冷藏方式贮存湿米粉，并严格按照规范加工制作，确保在保质期内使用完毕，过期或未售完的及时销毁并记录；三是严禁自制湿米粉的餐饮单位将产品销售给其他食品经营者，仅限在其门店制作成餐饮食品食用。

　　此次行动，共检查相关餐饮单位151家次，发现风险隐患23个，均已现场督促整改，并依法对1家单位下达责令改正通知书。下一步，广宁县市场监督管理局将继续加强监管，确保专项整治行动取得实效。