陆羽《茶经》云:“茶者，南方之嘉木也。”“其字，或从草，或从木，或草木并。”可见这位“茶圣”对茶的界定为“木”，他认为“茶”从字源上说或从属于“草”部，或从属于“木”部，或既从草又从木，但就是未想到“竹”也可以为茶。令“茶圣”意想不到的独特之茶，便出现在竹乡广宁。

    广宁人热情好客，无论你走进任何一户人家，主人都会非常热情地为你端上一杯热茶来。在众多佳茗中，较独特的要数广宁竹芯茶。

    广宁竹芯茶，以采自深山老林野生茶叶配上广宁特有的“竹芯”精制而成。这种茶色泽金黄，香味四溢，有清肝明目、清热解毒、醒酒的特效。竹芯茶还有个特别的名字叫做“青天茶”，来源于广宁的一个美丽传说。

    相传，宋朝年间，广宁一老翁，姓程，号德道，于端州(现肇庆市)开一家“竹芯”小茶庄，生意兴隆。一日，包公与展昭等一行人马巡查端城，路过此地，只见门庭若市，又见“君子茶庄”之商号。下有简曰:“竹为君子， 不怕阴睛寒暑，厚德载物，自强不息，高风亮节，广宁绿水青山，‘青皮竹’神州独有。清明前后，风调雨顺滋润万物。‘竹芯’集天地之灵气，汇日月之精华，含苞待放，阴阳化育，此时采集之竹芯，精制成‘竹芯茶’，药性归经，珍稀名贵。品者:调补阴阳，清除疲劳、解其郁结。尝者，清肝明目、提神醒脑、洞察秋毫。古往今来，高人韵士，品尝有福，定然早苗得雨、满脸红颜、比寿南山。”包公驻足良久，细心阅之，一行人马欣然品尝，果然名不虚传，包公即令展昭购之，时时饮用，果然精神抖擞。包公端州为官三载，“竹芯茶”为包公之所爱，被誉为“青天茶”。后包公升任开封府，离开端州府之时，亲书字匾一幅，送予“君子茶庄”，书云:“青皮竹芯茶，神州独一家。”

    “茶”字“人居草木中”，无论“茶”从草从木，必得有人品，乃成其为茶，说明一切的茶经、茶道、茶文化，都是人“品”出来的，人是茶文化的核心。生活的知“竹”，是人生最幸福的事。

    在广宁，捧一杯竹芯茶，临窗而望，山野清幽，竹海松涛，凝心静气，身心俱融于天地间，一切烦恼抛诸九霄云外。在我国，竹子代表了一种精神境界，其蕴含清新脱俗、坚韧不拔的高尚品质和情操，令古今风流名士争相收藏。所以，以竹为茶，似乎也沾染了些许中华儒家或武侠文化之意韵。